Gechichte

Der Gewürztraminer ist eine besonders aromatische Selektion der im Elsaß von altersher bekannten Rebsorte "Traminer rose". Früher, insbesondere in der Zeit, als dieser Wein eine weniger charakteristische Ausprägung hatte, wurde er als Traminer bezeichnet. In dem Zusammenhang sei bemerkt, dass der Klevener von Heiligenstein -eine Rebsorte, die in einem kleinen Anbaugebiet um das Städtchen Barr kultiviert wird- eine Form dieses Traminers darstellt, die auch noch "Savagnin rose" genannt wird, und eine noch größere Aromenvielfalt aufweist. 


Eigenschaften

Der Gewürztraminer ist eine früh reifende, durchschnittlich produktive Rebsorte. Ausgewachsen sind seine rundlichen Blätter klein und dreilappig, wobei diese im Ansatz rotgefärbte Blattlinien aufweisen. Die Trauben sind klein, rundgeformt, und von rosa bis hellroter Farbe. 


Boden

In mergel- und kalkreichen, granithaltigen, lehmig-sandigen Böden gedeiht der Gewürztraminer am besten. 


Degustation

Aus dem Gewürztraminer werden vollmundige, körperreiche Weine gewonnen, deren wuchtiges, besonders charakteristisches Bukett einen Duft von exotischen Früchten (Litschi), Blumen (Rose) oder Gewürzen verströmt. Wird er in überreifem Stadium gelesen, ergibt der Gewürztraminer als "Vendanges Tardives" (elsässische Spätlese) oder als "Sélections de Grains Nobles" (Trockenbeerenauslese) einen reichhaltigen Wein, der weich bis likörartig sein kann, und eine außerordentliche Palette verschiedenster Aromen sein eigen nennt. 


GASTRONOMIE

Der Gewürztraminer ist das Bild des originellen und besonders "typischen" elsässischen Weins schlechthin, und er begleitet daher besonders gut würzige Speisen und mächtige Käsesorten wie zum Beispiel einen Münsterkäse. Er läßt sich hervorragend mit einer edlen Geflügelleberpastete wie dem Foie Gras kombinieren, aber auch mit den schärfsten Gewürzen und aromatischen Küchenkräutern. Somit ist er der idelae Partner für zahlreiche asiatische Speisen aus der chinesischen, kantonesischen, setchuanesischen, indonesischen, malaiischen, Thai- und indischen Küche.