| Der Pinot Blanc | ||
|
Es handelt sich hier um die weiße Form des Pinot Noir. Ihre Ampelografie ist in der Tat identisch.
Er hat dunkelgrüne, ganze, drei- bis fünflappige Blätter, wobei der Sinus des Blattstiels nur wenig geöffnet, oder geschlossen ist. Die Traubenbüschel sind klein bis mittelgroß, und die Beeren kleinwüchsig. Gechichte Erst nach dem Kongreß von Chalons, im Jahre 1896, hat man diese Rebsorte vom Chardonnay unterschieden. Es ist dies eine Mutation des Pinot Gris, wie 1895 von Pulliat, und 1896 von Durand bemerkt worden war. Bei dieser Rebsorte werden verschiedene Varianten unterschieden : der wirkliche Pinot Blanc, der frühreifende Pinot Blanc und -im Elsaß-der Pinot Blanc d'Alsace. Diese letztere Variante, von Oberlin ausgewählt, wurde schließlich im Elsaß kultiviert. Eigenschaften Ziemlich kräftige Rebe mit regelmäßiger Produktivität. In tiefen, warmen Böden, die auch steinig sein können, findet sie die idealen Bedingungen. Sie besitzt eine gute Kälteresistenz. Degustation der Reihe der elsässischen Weine repräsentiert er die "gute Mitte". Oft wird er -unter dem Namen Pinot beziehungsweise Pinot Blanc- mit der Rebsorte Auxerrrois verbunden. Weiterhin kann er zur Erarbeitung von Grundweinen für die Schaumwein- Herstellung verwendet werden. |
||