Gechichte

Die lange Präsenz, welche die Kultur des Tokay Pinot Gris seit dem 16. Jahrhundert beim elsässischen Weinbau vorweisen kann, läßt sich wie folgt erklären : Der Legende nach hat Baron Lazare de Schwendi um das Jahr 1565 Rebstöcke aus der Stadt Tokay (Ungarn) mit zurück ins Elsaß gebracht. Dieser Baron unterstützte damals das österreichische Kaiserhaus in seinem Kampf gegen die Türken, und besaß im Elsaß sowie im badischen Land eine Vielzahl von Reben. So besaß er Ländereien im oberelsässischen Kintzheim (wo immer noch sein Schloß zu sehen ist, heute Eigentum der Weinbruderschaft Saint Etienne), und dort soll er auch die Anweisung gegeben haben, die Tokayer Rebstöcke zu reproduzieren. Aber wahrscheinlicher ist es, dass der Pinot Gris, bekannt für seine Eigenschaften und die Fähigkeit, sehr konzentrierte Weine hervorzubringen, an die Stelle der ursprünglichen, aus Ungarn eingeführten Rebsorte getreten ist. In Wirklichkeit stammt der Pinot Gris aus Burgund, wo er unter dem Namen "Beurot" bekannt ist. 


Gesetzgebung

Der Name Tokay Pinot Gris wurde per EU-Verordnung vom 10. August 1984 gestattet, und bezeichnet die Rebsorte Pinot Gris, statt der früheren, traditionellen Bezeichnung Tokay d'Alsace.

Am 23. November 1993 wurde zwischen der Europäischen Union und der Republik Ungarn (Entscheidung des EU-Rates vom 23. November 1993, veröffentlicht im offiziellen EU-Anzeigeblatt vom 31. Dezember 1993) ein Abkommen geschlossen, nach dem sich die beiden Unterzeichnerstaaten für alle auf den Weinen verwendeten geografischen Bezeichnungen vom 1. Januar 1994 an einen gegenseitigen Schutz gewähren. Demzufolge darf der Name « Tokay Pinot Gris » nicht länger als Bezeichnung für die aus der Rebsorte Pinot Gris hervorgegangenen AOC Alsace–Weine dienen ; von nun an ist allein der Begriff Pinot Gris erlaubt.
Allerdings sei hierzu bemerkt, dass den aus der Rebsorte Pinot Gris erzeugten AOC Alsace- bzw. AOC Alsace Grand Cru-Weinen am Rande dieses Abkommens ein Zeitraum von 13 Jahren (bis 01/04/2007) zugestanden wurde. Während dieser Übergangsperiode können diese Weine außerhalb des Staatsgebiets der Republik Ungarn als « Tokay Pinot Gris » bezeichnet und angeboten werden, wobei dieser Namen allerdings in einem Zug, und in Buchstaben gleicher Typographie geschrieben werden muß. 


Ampelografie

Seine Trauben sind braun-violett mit grauen Tönen. Das Blattwerk ähnelt dem der anderen Pinot-Sorten (Pinot Blanc und Pinot Noir). Es handelt sich hier um eine ziemlich früh reifende, fragile Rebsorte, die zu ihrer Entwicklung gute Bedingungen erfordert. 


Typische Kennzeichen

Auge : Der Pinot Gris weist eine schöne, gleichmäßig gelbe Farbe auf. Nase : Im allgemeinen wenig intensiv, aber mit vielschichtigen Aromen. Der Pinot Gris entwickelt häufig sehr artentypische, rauchige Noten : Aromen, die etwas "waldiges" haben, die an verbrannte Weinranken, Moos, Pilze, Trockenobst, Aprikosen, Honig, Bienenwachs und Lebkuchen erinnern …
Mund : Es handelt sich hier um einen sehr edlen Wein, der viel Körper besitzt, herrlich vollmundig ist und manchmal sogar eine leicht samtige Üppigkeit aufweisen kann.
Der Pinot Gris ist eine der 4 Rebsorten, aus der AOC Alsace Grand Cru-Weine hergestellt werden dürfen. Besonders gut gebaute und zugleich ungewöhnlich komplexe Weine können in der Version "Vendanges tardives" und "Sélections de grains nobles" entstehen.
Der Pinot Gris ist der elsässische Weißwein, welcher am überzeugendsten Speisen begleitet, die üblicherweise dem Rotwein vorbehalten sind : weißes Fleisch, Braten, Innereien, Wild und Foie Gras.