Guide Gault Millau 2009
Le domaine bénéficie d'un très beau patrimoine de vignes, notamment avec 3 hectares dans les grands crus Eichberg et Pfersigberg. L'un est sur le Riesling, l'autre sur le gewurztraminer. Armand Baur, œnologue de formation, élabore des vins très souvent réussis et très réguliers. Ceux-ci sont souvent élevés par moitié en grands foudres de chêne et en cuve inox, à l’image de ces très réussis grand cru Eichberg 2005 en Pinot Gris et en Gewurztraminer, tous deux en profondeur. Le fruit apparaît bien plus vite sur le Gewurztraminer, ainsi que des notes florales comme l’aubépine, alors que le Pinot Gris n’en finit pas de puiser sa force dans son terroir ; il est beaucoup plus minéral. Le Riesling 2006, dans le même style, a plus de minéralité et de fraîcheur. Très belle SGN 2005 sur des notes de fruits confits et avec beaucoup de frâcheur.
| Guide Gault Millau 2006 |
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Vins d'Alsace, Domaine Charles Baur
Armand Baur, oenologue de formation, a repris le domaine de son père qui faisait de la bouteille depuis 1946. Le joyau du domaine est représenté par les 3 hectares des grands crus Eichberg et Pfersigberg, Riesling pour l'un, Gewurztraminer pour l'autre, toujours impeccablement réussis et d'une régularité sans faille. Si la cave a été refaite, les vins sont souvent élevés par la moitié en grands foudres de chêne et en cuve inox. Ils jouent toujours l'élégance et la fraîcheur. En 2003, le Riesling Eichberg est d'une bonne densité, dans un style souple. A noter aussi, un très joli Crémant très bien défini, long, avec un joli moelleux et une bulle fine. |
| Guide Gault Millau 2004 |
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Armand Baur, oenologue de formation, a repris le domaine de son père qui faisait de la bouteille depuis 1946. Le joyau du domaine est représenté par les 3 hectares des grands crus Eichberg et Pfersigberg, Riesling pour l'un, Gewurztraminer pour l'autre, toujours impeccablement réussis et d'une régularité sans faille. Si la cave a été refaite, les vins sont souvent élevés par la moitié en grands foudres de chaîne et en cuve inox. Ils jouent toujours l'élégance et la fraîcheur.
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