Doté d’un sol argilo-calcaire exceptionnel, mon grand père Charles Baur me parlait de ce grand terroir dès mes très jeunes années. Les vins expriment une attaque ample, dominée par les fruits confits. On retrouve en bouche une grande longueur, une très belle finesse et une minéralité calcaire.

Situé sur le ban du village voisin nommé Herrlisheim-près-Colmar, ce terroir jouit d’une exposition Est et Nord. Son microclimat est sec et venteux. Il s’agit d’un sol brun calcaire qui repose sur un conglomérat à dominante calcaire et dans lequel on retrouve du grès. La dégradation des roches fait que l’on retrouve en surface une matrice argileuse riche en rejets calcaires.