Duck

• Pinot Gris
  

• Pinot Noir
  
• Pinot Noir Rouge d'Alsace

Charcuterie

• Sylvaner
• Edelzwicker
• Pinot Blanc

• Riesling
• Riesling Cuvée Charles

• Pinot Noir
• Pinot Noir Rouge d'Alsace
  

Game

• Pinot Noir

• Pinot Noir Rouge d'Alsace

Terrines

• Sylvaner
• Edelzwicker
• Pinot Blanc

• Riesling
• Riesling Cuvée Charles

• Pinot Gris
  

• Pinot Noir

• Pinot Noir Rouge d'Alsace
  

• Crémant d'Alsace Brut
• Crémant d'Alsace Brut Rosé

Meat pies

• Sylvaner
• Edelzwicker
• Pinot Blanc

• Riesling
• Riesling Cuvée Charles

• Pinot Gris

Veal sweetbreads

• Riesling
• Riesling Cuvée Charles
• Riesling Grand Cru Brand
  
  

• Crémant d'Alsace Brut
• Crémant d'Alsace Brut Emotion
  

Kidneys

• Sylvaner
• Edelzwicker

• Pinot Gris
  

• Pinot Noir
• Pinot Noir Rouge d'Alsace

Veau

• Pinot Noir
• Pinot Noir Rouge d'Alsace

White meats or poultry

• Sylvaner
• Edelzwicker
• Pinot Blanc

• Riesling
• Riesling Cuvée Charles

• Riesling Grand Cru Eichberg
• Riesling Grand Cru Brand

• Pinot Gris
  

• Crémant d'Alsace Brut
• Crémant d'Alsace Brut Emotion

Red meats

• Pinot Noir
  
• Pinot Noir Rouge d'Alsace